九州

宮崎県日向地方の夏場の農繁期に、農民たちが冷えた麦飯に生味噌をのせ水をかけて食べたのが始まりとされる「冷や汁」は、今や宮崎県全域で食べられている郷土料理です。家庭によってさまざまな食材を使用しますが、宮崎料理専門店「夢かぐら」が作る冷や汁は「鯛のほぐし身入り」。上品な味わいを楽しめます。お好みできゅうり、ねぎ、豆腐などを混ぜるとさらに美味しさアップ。熱々のごはんにかけて、宮崎の夏の味わいをご家庭で満喫してください。

宮崎のご当地フード「辛麺(からめん)」は、辛いけれど箸が止まらないほど美味しい激辛ラーメンです。辛麺を扱うお店は宮崎県内に多数存在しますが、お土産で購入してもお店の味を味わえるとして人気なのが「元祖辛麺屋 桝元」の辛麺。醤油ベースに、ひき肉・ニンニク・ニラ・卵を合わせて作られたスープと、「こんにゃく麺」と呼ばれるしこしことした麺が入っています。ちなみにこのこんにゃく麺は、そば粉と小麦粉で作られているので、食物繊維が豊富。ヘルシーにいただけるのもうれしいポイントです。ぜひご家庭で、汗をかきながら召し上がってみてください。