ご当地調味料

八方汁【ワダカン】

グルメ

青森県＞青森　全域

八方汁は青森県でポピュラーな万能調味料の一つです。カツオ節、シイタケ、カキ、昆布、アサリ、ホタテ、カツオの7種のエキスをブレンドしたもので、めんつゆや煮物、その他和、洋、中どの料理にも使える青森の定番調味料。本格的な味が家庭でも手軽に再現できるのが人気の秘密です。発売から半世紀以上になりますが県内では根強く浸透し、青森県民の味として親しまれています。5～6倍濃縮タイプなのでコスパがいいですね。お土産用だけでなく、自分用に買って帰る人も多いです。

2021.06.15

お土産図鑑グルメジャンル東北青森青森　全域

スタミナ源たれ【上北農産加工】

グルメ

青森県＞青森　全域

スタミナ源たれは青森県民必需品の総合調味料。国産のたまねぎやしょうがなどの生野菜と、青森名産のりんごやニンニクを使用した醬油ベースのタレです。甘さと辛さのバランスが非常によく、焼肉以外にも唐揚げや野菜炒めなどにも合います。青森県内の家庭では一家に一本は当たり前になっていて県内シェア70%を締めるほど。全国的に販売されていますが、県外で見かけることはほとんどありません。お土産として持ち帰ると喜ばれるでしょう。

2021.06.15

お土産図鑑グルメジャンル東北青森青森　全域

しろだし【安藤醸造】

グルメ

秋田県＞秋田　全域

創業嘉永六年の安藤醸造は、創業当初から無添加、天然醸造にこだわってすべての商品を作り続けています。なかでもこの「しろだし」は、地元内外にファンを持ついちばんの人気商品。かつお・こんぶ・に加えて、岩魚のしょっつる(魚醤)を使用。ほんのちょっとお料理に加えるだけで、味に深みが加わります。お湯でわっただけでも上品な香りが立ち込め、スープや麺類のおつゆに早変わり。使い勝手がよいので、手放せなくなるかもしれません。

2021.06.09

お土産図鑑グルメジャンル東北秋田秋田　全域

秋田しょっつるハタハタ100% 【諸井醸造】

グルメ

秋田県＞秋田　全域

石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ、日本三大魚醤のひとつ、しょっつる。諸井醸造所の「秋田しょっつる」の原料は、ハタハタと天日塩のみです。3年かけて発酵・熟成させ、旨味がぎゅっと詰まったしょっつるに仕上げます。その臭みのないまろやかな風味は「諸井醸造所」が試行錯誤の末、復活させた昔ながらの味。3年の熟成期間を経たしょっつるは美しい琥珀色となり、コクと深みのある味わいがします。お料理で塩の代わりに「秋田しょっつる」を使ってみてください。いつも違う美味しさが味わえますよ。

2021.06.09

お土産図鑑グルメジャンル東北秋田秋田　全域

比内地鶏丸鶏ガラスープの素【ノリット・ジャポン株式会社】

グルメ

秋田県＞秋田　全域

今まで比内地鶏スープの素といえば液体タイプしか見かけませんでしたが、「比内地鶏の鶏ガラスープの素」は珍しい顆粒状です。あきた北央農業協同組合と提携して比内地鶏業界初の顆粒状のだしの素が商品化されました。放し飼いで育った比内地鶏の丸鶏ガラを贅沢に使った秋田産の新しい調味料は、素材にこだわり化学調味料無添加で塩分控えめ。いつものスープや炒め物にサっと入れるだけで、料理に味に深みを出してくれる優れものです。

2021.06.09

お土産図鑑グルメジャンル東北秋田秋田　全域

レモスコ【瀬戸内レモン農園】

グルメ

広島県＞広島　全域

お土産に広島のご当地調味料はいかがですか。「日本一の生産量を誇る広島のレモンを全国に！今までにない調味料を化学調味料無添加でつくりたい！」という熱い想いで生まれた今までにない新感覚の万能調味料「レモスコ」。お肉、お魚、野菜、どんな料理にも数滴かけるだけでグッと酸味・辛みが味を引き立ててくれます。無着色・無香料・保存料不使用も人気の理由。広島駅や広島空港でも売っているので見かけたらぜひ、買ってみてください。

2021.06.01

お土産図鑑グルメジャンル中国広島広島　全域