ほうとう【志村製麺】

山梨県民のソウルフードといえば「ほうとう」。小麦粉を練った平打ちの麺に、かぼちゃやきのこ、季節の野菜やお肉などの具材を入れ、味噌仕立ての汁で煮込んだものです。作る手間がかからず栄養価も高いことから、武田信玄が陣中食にしていたとも伝えられています。

また、信玄が自分の刀で食材を切ったことから「宝刀（ほうとう）」と名付けられたという説も。麺のモチモチした食感と風味豊かな汁のほうとうは、家庭で作るのが山梨では一般的。手軽に楽しみたいなら、生麺の美味しさをそのままに90日間常温で保存できる「しむらのほうとう」をお土産にぜひ。

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詳細情報

                                                                                   

商品名	ほうとう
価格	ほうとう　約3人前 （麺150ｇ×3 　生味噌25ｇ×3）750円
メーカー	志村製麺公式サイト
主な購入可能場所1	セレオ甲府地図を見る
主な購入可能場所2	道の駅富士吉田地図を見る
主な購入可能場所3	EXPASA談合坂（下り）地図を見る
原材料	めん［小麦粉、加工でんぷん、酒精］ みそ［米味噌(大豆(遺伝子組み換えでない)、米、食塩)、醸造調味料、醤油、砂糖、昆布エキスパウダー、鰹節粉末、蛋白加水分解物、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)］
賞味期限	製造日より90日（常温）