新釜焙煎 菜種油【たねのわ搾油所】
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長崎県>平戸
長崎県の平戸島の小さな油屋、たねのわ搾油所が作る菜種油。キザキノナタネ100%の貴重なオイルです。深い旨味と風味が特徴的なこのオイルと塩だけで、今までのサラダがまるで別物、想像以上の味のサラダに変わります。原料となる菜種を手作りの新釜80℃~90℃で焙煎するというより、温めるという表現がふさわしく、一口食べるだけで、いや香りを嗅ぐだけで、丁寧に作られているのが理解できる商品です。油なんてどれも一緒じゃないの?と思っていた私の考えを見事に覆されました。是非試していただきたい、おすすめの長崎土産です。